孙遥的小弟犹豫了一下。

　　他为什么这么说，其实心里很清楚，但是没有办法向孙遥直接表明。

　　他不是说不能搞这种自选套餐，相对来说，这种形式又便宜，又好组合，是个好东西。

　　也不是说孙遥不能多放几个菜，掌握好量，应该也不会浪费。

　　问题就是孙遥说的便宜一点儿。

　　他已经在马红军那边吃过两顿饭，一顿是点餐，一顿是套餐。

　　马红军那边儿的饭菜比孙遥这边好吃的结论，在他的脑子里已经根深蒂固。

　　虽然说，好吃不好吃这个概念，与漂亮不漂亮一样，每个人都有自己的评判标准，但是有些基础的还是比较一致的。

　　就比如，你觉得漂亮，至少这个人的嘴应该是长在鼻子下面。如果它长在了眼睛和鼻子中间……好吧，你要觉得这样的漂亮，那估计你没朋友。

　　这个小弟深知，当一个饭店被人们普遍认为不太好吃，然后价格还低的话，那就等于自己承认不行。

　　这时候，没有竞争还好，一有竞争，就像现在这样，必然处于下风。

　　但如果说这饭店不太好吃，但是价格不低，那可能就是风格问题了。说不定，还真就有没朋友的，喜欢嘴长在眼睛和鼻子中间的。

　　他很替孙遥的经营担心，也希望孙遥这边的饭店发展得更好，可是，这些真话，他还没法直接说，只能再拐拐弯。

　　随着孙遥第二句为什么出口，他才道，“孙哥，凭啥咱们就得比他便宜？你做的又不比他们差！”

　　“只有档次不够的才降价。来饭店吃饭的，不差那五毛钱。两家店面对面，咱们比他们菜价低，万一引起人们误会，我们的菜质量不行，那多不好？”

　　小弟说这些话的时候，有些战战兢兢的，生怕说漏了嘴。

　　孙遥也平静下来，看着他，“你们在他们那边吃了两顿，感觉到底咋样？”

　　小弟面现难色，突然又灵光一闪，“孙哥，你不是吃席的时候吃过他们做的吗？”

　　孙遥心里也矛盾起来。

　　说实话，那天的那些菜，回味回味，真……挺好吃。

　　他也担心自己做不出那味儿来。

　　但是，同为厨师，这事儿不能认，必须得找个理由。

　　对，那不是马家亲戚做的吗？

　　马红军又不行！

　　在自己的小弟面前，必须赚足面子才行。

　　孙遥故意清了清嗓子，“我和你们一样吗？我是专业厨师，吃的时候是在分析怎么做的，加了什么佐料，好不好。再说，那又不是马红军做的。”

　　小弟也听出了孙遥的话外之意，马上顺着他往下说，“是是，我们吃着吧，其实……怎么说呢……”

　　他看了一眼其他人，结果其他几个吃过的，都转过了头，明显不想涉及这个问题。

　　这个带头的小弟手心里沁着汗，“他们那边儿，也就那样。这几天下来，主要是花花道子多，又套餐又什么的。菜吧……下饭还行。”

　　说到菜时，其实他嘴里似乎已经出现了回味的味道，让他很是言不由衷，只能用下饭这个词代替。

　　孙遥慢慢点着头，也算是下了台阶。“嗯。我感觉他们确实也有点儿底子。你这么一说，降价确实不太好。不过，商业手段还是要用的。”

　　“商业手段？啥？”带头小弟有些不解。

　　孙遥嘿嘿一笑，“别急，我策划策划再告诉你们。”

　　马越回来的时候，下午四点多，快五点了。

　　停好车，往对面一看，呵，果然很有行动力，又一个软质的塑封广告摆出来了。

　　而且，内容还挺高仿。

　　这边有红烧肉炖粉条，那边是红烧肉炖土豆。

　　这边是葱爆肉和木耳炒肉，那边是蒜黄炒肉和黄瓜炒肉。

　　他也能看得出来，孙遥是动了心思的。

　　菜品的档次和这边相比，不能降，也没有再推出什么高档的菜，可能是吸收了这么几天来都没有人问海鲜的教训。

　　品种上，与这边不一样，相当于给别人不同选择，你想吃这样就来我这儿，想吃那样儿就去他们那儿。

　　差异化的竞争路线，往往能实现双赢。

　　马越心中也谨慎起来。

　　一定型程度上来说，孙遥似乎开始开窍了。

　　只不过，他还不明白这黑板的妙处。

　　当天，整体营业营50多块，收益不到30，依然比原来还要多。

　　同时，马越那边接酒席，还有100块。

　　如此一来，马红军和赵芯又是笑不拢嘴，三个人欢欢喜喜坐车回家。

　　饭馆的收入水平持续了大概一周，马红军和赵芯都是干劲儿十足。

　　在马红军的指导下，马越的厨艺更是“突飞猛进”，让马红军成就感爆棚。

　　直到这天下午，马越很郑重地把他们两个召集到一起，“爸，妈，有没有感觉这几天生意有点儿不对劲儿。”

　　马红军完全没有意识到有什么异常，“哪不对劲儿了？一天四五十的营业额，二三十的纯收入。你等等，我算一下啊。”

　　“不用算。”马越看着对面，“我没说店里，我是说其他的。来问餐具租赁的，明显少了很多，但是对面却多了不少。还有熟食加工，这一周，一共来了两份儿。”

　　他面上明显有些顾虑，“咱们的质量没问题，服务标准也没降，而且这还是新鲜事儿，外村的都没跟上，没其余的竞争。”

　　“其实要细想，店里感觉也不太对。原来的时候，车队过来，那种三辆五辆的，隔三岔五都有。现在，来的都是零星的。反倒是对面，成群去的多了。”马越顺手拿出了一张纸，“你看，我记了一些。”

　　马红军把纸铺在桌上，发现都是马越记的时间，和来的人的数量。

　　他心里不由得暗自佩服起马越的心细，这些可不是他能想到的。

　　细想想，他也觉得以马越说的没错；可是为什么，一时又想不明白。

　　马越看着赵芯，“妈，估计就得发挥一下你的优势了。”

　　“我的优势？干啥？”赵芯先是一愣，紧接着老脸一红，“你是说，让我像那些小旅馆一样，在门口摆个椅子，坐上面往里招呼客人？不行不行，那事儿我可干不来，这么大岁数了，丢脸！”

　　“噗哧”，马红军刚喝的一口水直接喷了出来，“呵，这家伙，你妈心还挺野。”

　　赵芯一听就不乐意了，“我咋就心野了？那些店前面儿的，好多还不如我呢！我就是拉不下这面子，咱可是正经人。你别身在福中不知福，家花没有野花香。”

　　为了防止这两个人再次绊嘴，马越赶紧打断。“不是，不是这个。我是想，让我妈和村里的人打听打听，对面有什么啥花招弄出来。”

　　说到这儿，他又解释道，“家长里短的，还是女人最清楚。妈，你们不是有那种专门传消息的小圈子吗？”

　　赵芯听马越这么说，脸上还多了点儿自豪，“是有，是有。就是这几天，我跟着忙店里事，没跟他们怎么聊。行，你等着，我今晚，明早，去打探打探！”